Убойные цеха и линии под ключ для крупных предприятий и небольших производств

ООО «Мила-М» — отечественный производитель оборудования для убойных и мясоперерабатывающих предприятий. В линейке: модульные убойные цеха для крупного рогатого скота (КРС), мелкого рогатого скота (МРС), свиней, птицы «под ключ»; оборудование для мясоперерабатывающей промышленности (комплексное оснащение боенских производств и колбасных цехов с учетом современных требований технологий переработки мяса); вспомогательное оборудование для рыбоперерабатывающей, молочной, хлебопекарной и кондитерской промышленности, предприятий торговли, ресторанного бизнеса;  оборудование для санитарии и гигиены;  технологические линии для  обработки кишок, мякотных и шерстных субпродуктов. Выполняет предприятие и модернизацию существующих производств.

Мобильная бойня для малых предприятий

Для небольших предприятий «Мила-М» разработал современные мобильные модульные бойни полностью готовые для эксплуатации. Блок-контейнер оснащен всем необходимым оборудованием для высококачественной переработки мясной продукции, требуется лишь подвод коммуникаций.

Перечень технологических операций и укомплектование оборудованием осуществляется в соответствии с производительностью бойни и каждого технологического участка. Предлагаемый технологический процесс убоя создает все необходимые условия для обеспечения чистоты мяса, его высокого качества и спланирован таким образом, чтобы работа персонала была безопасной и удобной.

Мобильная бойня для малых предприятий

С учетом санитарно-гигиенических и ветеринарных правил внутренние стены, полы и перекрытия производственного помещения изготовлены из гладких, твердых, водонепроницаемых материалов, которые устойчивы к горячей воде и пару. Благодаря этому поверхности можно очищать моющими и дезинфицирующими средствами, водой под давлением.

Модульный мобильный цех полностью электрифицирован, установлены система водоотведения, приточно-вытяжная вентиляция, системы кондиционирования и отопления.

Каркас здания изготовлен из профильной трубы. Потолок (крыша), стены с наружной и внутренней стороны обшиты оцинкованным крашеным профильным листом и утеплены пенопластом.

Мобильные бойни имеют неоспоримые преимуществ по сравнению с традиционным капитальным строительством:

  • строительство цеха и монтаж оборудования производятся на заводе, что экономит средства и время заказчика;
  • отделка и гигиенические качества боен находятся на высоком уровне;
  • время строительства объекта минимально и не предполагает задержек;
  • модульные цеха мобильны, легко транспортируются на новое место;
  • обходятся значительно дешевле стационарных капитальных боен.

Линии убоя КРС/МРС для крупных предприятий

«Мила-М» производит линии убоя до 250 голов в смену. Линия представляет собой полностью оборудованный технологический участок, в пределах которого производятся следующие операции: предварительное содержание, убой (предприятием разработан опрокидной, с приемной площадкой, полностью автоматизированный бокс из нержавеющей стали для традиционного/ритуального убоя cкота весом от 200 до 1500 кг), подвешивание туши на подвесной путь обескровливания, снятие шкуры, нутровка (удаление и сортирование внутренностей), разделка на полутуши, взвешивание и отправка полутуш на хранение. Перемещение туш с одной позиции на другую в пределах цеха производится с помощью подвесного пути из горячеоцинкованной стали.

Кроме того, линии убоя КРС и МРС оснащены конвейером мякотных и слизистых субпродуктов, кишечным цехом, устройствами погрузки, весами монорельсовыми или платформенными, столами технологическими, тележками для перевозки субпродуктов и мясопродуктов, очистителями шерстных и мякотных субпродуктов и пр.  Дополнительно производство может быть укомплектовано цехом обвалки; биогазовой установкой; цехом по вытопке жира.

На всех рабочих позициях имеется соответствующее оборудование и средства механизации, а также средства санитарии и гигиены.

В сжатые сроки возможна разработка полного технологического цикла убойного производства с расстановкой основного (необходимого) оборудования под индивидуальные производственные цели заказчика.

Убой по технологии халяль

Убой КРС в соответствии с требованиями канонов ислама должен быть произведен без предварительного оглушения. Разработанный предприятием опрокидной, с приемной площадкой, полностью автоматизированный бокс для  ритуального убоя крупного рогатого скота позволяет производить убой КРС по технологии халяль. Корпус выполнен из нержавеющей стали и защищен от коррозии с помощью гальванизации.

 

Бокс позволяет надежно фиксировать животное различных габаритов весом от 200 до 1500 кг. Подвижный прижим спины исключает падение животного и возможное повреждение шкуры при перевороте. Так же исключается ослабление фиксатора головы при перевороте и перекатывании туши на спину.

Для надреза шеи, с целью обескровливания, ритуальный бокс поворачивают на 180°, в результате чего животное занимает горизонтальной положение, что позволяет рабочему произвести обескровливание в удобном положении. После обескровливания освобождают «маску»  и фиксатор для головы. Тушу животного с помощью выталкивателя выгружают из бокса через открытую дверь по спуску и она попадает на приемную плиту, сделанную из нержавеющей стали. Вращение машины производится от реверсивного гидромотора. Бокс оснащен панелью управления для автоматического управления всеми функциями.

Конструкция бокса делает возможным его использование для оглушения КРС традиционным методом.

Убой по технологии халяльСпециалисты компании готовы проконсультировать заказчиков по вопросам выбора оборудования под конкретные технологические цели. Обращайтесь.

ООО «Мила-М»

Ярослав Мордасов

тел.: +7 (917) 337-66-37

e-mail: russia@milam-ltd.com

www.uboykrs.ru

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий