Технологии обработки кишок и субпродуктов
На мясокомбинатах и бойнях, оснащенных кишечными цехами, кишки подвергаются производственной обработке и выпускаются в виде кишечного фабриката. Данное сырье используется для натуральных колбасных оболочек, которые […]